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Nutrición y alimentación
El desarrollo de la producción
de peces de cultivo nos enfrenta constantemente a nuevos retos
de nutrilogía y alimentación. Sabemos, por ejemplo,
muy poco acerca de cómo el rápido crecimiento del
salmón y la trucha condiciona sus requerimientos de nutrientes.
La variación del precio de las materias primas y el acceso
a las mismas conlleva la necesidad de saber qué materias
primas toleran las diferentes especies y en qué cantidades,
sin que ello influya en el peso, el aprovechamiento nutritivo
de los alimentos, la salud y la calidad de los peces.
AKVAFORSK investiga en torno a las mencionadas cuestiones desde
comienzos de los años setenta, gracias a lo cual posee
una larga experiencia y conocimientos sólidos en la materia.
Se reseñan, a continuación, varios ejemplos de proyectos
de investigación ofrecidos por AKVAFORSK en el campo de
la nutrición y la alimentación en la acuicultura.
- Formulación de los piensos - determinación
de las condiciones que deben reunir los piensos en cada estadío
del ciclo de vida de los peces.
- Experimento de respiración en grupo - un sistema que
permite determinar la energía neta y el valor proteínico
del pienso (valor biológico) en adición al crecimiento,
el factor de conversión de los piensos y la absorción
de sustancias nutritivas.
- Evaluación del valor nutritivo de las materias primas
empleadas o que se desea emplear en los piensos. Podemos, por
ejemplo, evaluar su impacto sobre el crecimiento de los peces,
el aprovechamiento nutritivo de los piensos y el efecto de los
antinutrientes.
- Aditivos - evaluación del potencial de diferentes aditivos,
como por ejemplo los emulsificantes y los alginatos.
- Uso de bioproductos en el pienso.
- Tratamiento de materias primas con la idea de reducir o eliminar
su contenido en antinutrientes.
- Tecnología de los piensos - efecto del tratamiento
tecnológico, por ejemplo la estabilidad de la pigmentación.
- Ensayos con piensos al objeto de determinar el crecimiento,
el factor de conversión y la digestibilidad de los nutrientes,
así como también la absorción de nutrientes
específicos.
- Ensayos prácticos - realización de ensayos en
instalaciones de acuicultura como efecto de la elección
de tamaños de juveniles (smolt) en parámetros
económicos
En las estaciones experimentales de Averøy y Sunndalsøra
hacemos ensayos con salmón, trucha, fletán y bacalao,
pero también pueden ser de interés otras especies.
Ejemplo de que los resultados de nuestra investigación
han contribuido a crear riqueza en el sector:
- Optimalizando el contenido en grasas de los piensos de salmónidos
hemos abaratado los costes de la alimentación
- Abaratamiento del coste de los piensos de fletán, demostrando
que es posible reducir en el
10 % (del 60 al 50 %) el contenido en proteínas.
Para información adicional:
Directora de Investigación - Nutrición
Torbjørn Åsgård, Doctora en Ciencias
Teléfono: + +47 997 17 743
torbjorn.asgard@akvaforsk.no
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