AKVAFORSK - el Instituto de Investigaciones Acuícola

AKVAFORSK es un centro internacional de investigación acuícola especializado principalmente en la cría selectiva, nutrición y calidad del producto de especies marina de interés acuícola. Sus labores de investigación incluyen aspectos relacionados con la sanidad, gestión y manejo de piscifactorías y medioambiente. El objetivo de AKVAFORSK es aportar y mejorar conocimiento y tecnología para incrementar la efectividad en el cultivo de especies acuícola, contribuyendo así a hacer de ella un sector sólido, rentable y socialmente beneficioso.

AKVAFORSK inició sus investigaciones en 1971 con la creación de dos estaciones experimentales una en tierra, Sunndalsøra, y la otra en el mar, Averøy. La sede principal se encuentra en la Escuela Superior de Agronomía de Ås, provincia de Østfold, donde AKVAFORSK también imparte cursos de Acuicultura para estudiantes de Hovedfag o de Doctorado. AKVAFORSK cuenta 91 empleados, 39 de los cuales son investigadores y estudiantes de doctorado.

Entre otros trabajos, AKVAFORSK ha diseñado y puesto en marcha programas de mejoramiento genético en el cultivo de salmón y trucha arco iris, actualmente dirigidos por la Sociedad Aqua Gen Ltd. Tras haber efectuado la selección familiar de los peces durante seis generaciones, se ha registrado un crecimiento del 84%, 14% por generación, mayor que el crecimiento de la población natural. Se ha registrado asi mismo una reducción considerable de la incidencia de madurez sexual prematura, el alza de la calidad del producto y un aumento de la resistencia a enfermedades de los peces. Esta mejora genética del stock ha implicado también el incremento sustancial de la productividad.

Para administrar las operaciones de cultivo a escala mundial, AKVAFORSK ha establecido la filial AKVAFORSK Genetics Center AS, en la cual los expertos se dedican a la planificación, puesta en marcha y dirección de programas de cultivo de especies de interés acuícola. Junto con ICLARM, Centro internacional para la ordenación de los recursos acuáticos vivos, AKVAFORSK participa desde hace diez años en un experimento de cultivo de tilapia en las Filipinas. Tras efectuar la selección familiar de los peces durante seis generaciones, el crecimiento registrado ha sido el doble del crecimiento de la población inicial. AKVAFORSK es uno de los líderes mundiales en genética cuantitativa aplicada a la acuicultura. Como así lo demuestra los resultado excepcionales obtenidos con salmón, trucha y tilapia. Actualmente, AKVAFORSK esta involucrado en varios proyectos internacionales de cría selectiva: Cultivo de camarones en Hawai, Brasil y Colombia; carpa rohu en la India, tilapia en Vietnam, salmón coho, salmón atlántico y trucha arco iris en Chile y salmón atlántico en Islandia entre otros.

Uno de los principales campos de investigación ha sido la nutrición y la alimentación. Área de vital importancia para la industria alimenticia, con la cual AKVAFORSK se encuentra estrechamente vinculada. El desarrollo de dietas más energéticas y su mejora en efectividad ha sido su principal objetivo. Se está investigando sobre los requerimientos nutricionales, la mejora de la calidad de piensos, tecnología de alimentación y en la creación de nuevas estrategias de alimentación. AKVAFORSK ha llevado acabo numerosos estudios sobre el requerimiento en macro nutrientes, vitaminas, minerales y carotenoides en la dieta. Digestión y metabolismo están siendo evaluados, así como, un amplio rango de distintas fuentes de proteínas de origen animal, vegetal y monocelular. Durante la última década se han prestado especial interés en la búsqueda de fuentes alternativas de materias grasas. AKVAFORSK ha estudiado el efecto de distintas dietas en el crecimiento, asimilación de los alimentos, patología y calidad del producto. Así como, se han evaluado los posibles impacto medio ambientales.

AKVAFORSK se centra principalmente en como los procesos del cultivo piscícola (periodos de cría, vacunación, sacrificio, etc) afectan a la calidad del producto final, con el fin de optimizar su desarrollo y maximizar la rentabilidad.

AKVAFORSK contribuye a la utilización de tecnologías para la mejora de la calidad y de cualidades organolépticas como coloración, textura, sabor, olor, contenido en grasas y la distribución de las mismas. El propósito de AKVAFORSK es incrementar la resistencia natural a enfermedades a través de la selección de las especies más resistentes, mejora en nutrición y en las condiciones medioambientales de cultivo.

Para información adicional: akvaforsk@akvaforsk.no